□本报记者 乔喆 通讯员 陈琳

在辽阔的四子王旗大地上，一位怀揣梦想的青年创业者——于洋，正以自己的热爱与执着，致力于家乡奶食文化的传承与创新。他创建的内蒙古伯特塔拉食品有限责任公司，主打“牧日格勒”品牌，不仅为消费者提供了优质的奶制品，也为当地创业增添了一道亮丽的风景线，更为家乡的发展贡献了自己的力量。

今年29岁的于洋是四子王旗的本地人，自幼便对家乡的奶食文化有着深厚的感情。在大城市求学和工作的经历，让他开阔了视野，同时也更加坚定了他传承和发扬家乡奶食文化的决心。每当回忆起那些在家乡品尝到的醇厚奶香，于洋总是感慨万分：“那些记忆深处的味道，是我创业的初心和动力。”于是，他毅然决定回到家乡，开启自己的奶食创业之路。

于洋对家乡的奶食有着特殊的情怀，那些从小品尝到的醇厚奶香，成为了他创业的灵感源泉。为了制作出高品质的奶食，他精心挑选本地优质奶源，从源头上保障产品的品质。在制作工艺上，他既传承了老一辈的传统技法，又积极引入现代科学的加工流程。无论是奶皮、奶豆腐还是奶酪，他都严格把控每一个生产环节，确保每一份奶制品都安全、美味且营养丰富。

于洋的奶食店内布置温馨且充满地方特色，产品一经上架便吸引了众多消费者的目光。浓郁的奶香和地道的口感让顾客赞不绝口。张阿姨是店里的常客，她表示：“这里的奶食味道纯正，每次来都能找到小时候的感觉。”而年轻的李女士则是通过网络平台了解到这家店的，她表示：“奶制品的品质很好，而且包装也很精美，非常适合送给朋友。”

除了线下销售，于洋还积极利用网络平台拓展业务，将家乡的奶食送到更多人的手中。店内的奶制品种类繁多，包括奶香浓郁的奶豆腐、酸甜可口的奶酪以及酥脆香甜的奶皮子等，每一款产品都深受消费者的喜爱。自2021年起，于洋在传统奶制品的基础上进行了创新，研发出多种口味的纯鲜奶手工奶酪。这些手工奶酪不仅符合大众口味，销量也非常好，主要销往内蒙古各盟市，受到了广大消费者的喜爱。

在于洋看来，创业的过程虽然充满挑战，但也充满了收获和成长。他说：“创业初期，我也遇到了很多困难和挫折，但每当看到顾客满意的笑容和家乡奶食文化得到传承的时候，我就觉得一切都是值得的。我希望通过自己的努力，不仅能让更多的人品尝到家乡的美味奶食，还能为家乡的经济和社会发展贡献一份力量。”

于洋深知，一个人的力量是有限的，但他愿意成为那颗引领家乡发展的火种，点燃更多人的激情，共同推动家乡的奶食产业走向更加繁荣的未来。他的创业不仅丰富了家乡的美食种类，也为当地青年树立了榜样，带动了就业，更为家乡的发展注入了新的活力与希望。