□本报记者 朱旭敏

每逢节日，亲友相聚总与美食相伴。一道道美食不仅是味蕾的盛宴，更蕴含着团圆、祝福的美好寓意。在过去，人们习惯在餐桌上摆满丰盛菜肴，以彰显热情好客。如今，随着健康和环保意识的逐步提升，适量备餐成为春节餐桌上的“新食尚”。

随着健康意识的不断普及，人们更加关注饮食的均衡和新鲜度，过量食用剩菜可能带来的健康风险也被广泛认知。加之环保理念日益深入人心，减少食物浪费已成为许多市民的自觉行动。大家纷纷意识到，节约粮食不仅是一种美德，更是对环境和资源的尊重与保护。

“以前聚餐时，就想着菜得摆满一桌子，看着喜庆，结果每次都剩菜。现在生活条件越来越好，节日聚餐更注重的是团圆热闹的氛围和饭菜的品质。适量备餐既能让大家吃得很舒服，又不浪费。”市民张强说。

不少餐厅也纷纷调整点菜策略。据乌兰察布博源大酒店·嘉宴餐厅的工作人员介绍：“我们推出了多种不同规格的套餐，从小巧精致、适合小家庭的套餐，到丰盛齐全、满足大家庭需求的套餐，应有尽有，目的就是为了帮助顾客合理点餐，避免浪费。”此外，餐厅还提供贴心的打包服务，鼓励顾客将吃不完的食物带回家，进一步践行节约理念，让每一份美食都能得到充分利用。

节日聚餐不再过量点菜，这一小小的改变，不仅是消费观念的转变，更是社会文明进步的生动体现。在这个充满欢声笑语的节日里，适量准备的节日聚餐成为了越来越多家庭的温馨选择。每一道精心烹制的菜肴都承载着家人的爱与祝福，让团聚的时光更加美好而难忘。