□本报记者 孙国俊 通讯员 张蜀雁

“这份沉甸甸的荣誉，是对我今后工作的有力鞭策。我要倍加珍惜，时刻提醒自己要继续弘扬劳动精神，在平凡的岗位上发光发热。”史锦歆小心翼翼地将内蒙古自治区劳动模范荣誉证书及徽章摆放在醒目位置，语重心长地对记者讲道。

4月24日，内蒙古治区劳动模范和先进工作者表彰大会在呼和浩特市举行，四子王旗景欣农业股份有限公司的董事长史锦歆被授予内蒙古自治区劳动模范称号。

1976年出生于四子王旗的史锦歆，从小就是天不怕、地不怕、不低头、不服输的性格，这也造就了她敢于尝试、勇于创新、不畏艰难、愈挫愈勇的个性，成就了如今干劲十足、事业辉煌的“女强人”。

南下从商，收获人生“第一桶金”

史锦歆于1998年大学毕业后，怀揣梦想，南下深圳打拼。刚刚离开校园的她，身处充满机遇与挑战的经济特区，凭借敏锐的洞察力和坚定的意志力，与几位志同道合的年轻人在那座繁华都市开了一家蒙餐馆，并将四子王旗的牛羊肉等特色农畜产品推广到深圳，成为了把四子王旗牛羊肉端上深圳百姓餐桌的“第一人”。

“记得当时老家的白条羊是7.5元一斤，我们便购买了两辆冷链车，往返于四子王旗和深圳，运输老家的牛羊肉、白面、莜面和呼白酒等，除了供自己餐厅使用，还卖给了深圳的几家东北、西北餐厅，销售效果非常好。有一年单白条羊的销售额就达400多万元，当时共带动40多人就业。”史锦歆回忆道。

在深圳打拼了10年，史锦歆不仅成功收获了人生“第一桶金”，也开阔了眼界、激发了斗志、磨炼了个性。2008年，怀着对亲人的牵挂与故土的热爱，植根于心底那股子敢闯敢拼的勇气，拳拳游子心促使她毅然决然地放弃深圳的事业，回到四子王旗开辟新的“战场”。

返乡创业，打造蒙餐新业态

回到家乡后，经过半年多的详细考察，史锦歆发现家乡的餐饮业在就餐环境、出品精细化、出餐时效性、服务态度、经营理念等方面与深圳存在着巨大差别。2010年，她决心将家乡优质的牛羊肉与深圳先进的经营理念相结合，打造四子王旗特色蒙餐餐饮。

为打造蒙餐品牌，从店铺选址到食材选购，从菜品研发到人员培训，史锦歆每个环节都要严格把关，让餐厅既不缺对传统风味的守护，也不乏时代感召下的新亮点。十多年摸爬滚打，从第一家杜尔伯特蒙餐发展到如今的四家连锁店，其中一家开在呼和浩特市，史锦歆成功扩大了经营规模。

每家店面独具特色的装修风格，为食客营造出轻松舒适的就餐环境，吸引众多顾客前来打卡。手把肉、焖羊肉、烤羊肉等民间菜品在这里大放异彩，传统风味在传承中以创新的步调迎合着更多人的味蕾。毫不夸张地说，史锦歆是四子王旗餐饮业的“领航者”。

这些年，杜尔伯特蒙餐餐饮连锁店，在社会各界收获了良好的口碑，直接带动1500余人实现就业，其中女职工占比70%，使当地剩余劳动力特别是下岗失业人员在“家门口”就能实现就业。

从蒙餐概念的提出到形成蒙餐体系，史锦歆感慨道：“我很幸运能够参与其中，20多年的坚持换来了丰收的喜悦。现在蒙餐菜系的品种已经非常丰富，蒙餐不仅作为食物温暖着食客的胃，更是一张闪亮的名片吸引着他们驻足流连。”

创办企业，瓜子产业创佳绩

当餐饮事业干得风生水起时，敏锐的史锦歆发现家乡的父老乡亲种植的葵花销售困难，收益甚微，于是便萌生了做瓜子生意的想法。2014年12月，她创办了四子王旗景欣农业股份有限公司，注册资金2519万元，公司总占地面积2.8万平方米，拥有6条生产线及原料库、材料库、包材库、毛料库、智能化车间，公司葵花籽年生产能力达3万吨，其中出口色选产达1万吨。

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