□鲍永福

大约是1975年夏天，我在商都县西井子镇西井子村当赤脚医生。当时村里有200多户人家，1000多口人，分别住在西井子、东梁两个村。东梁村有一户残疾家庭，户主叫王纪元，当年60多岁，他既是兔唇又患有脑梗，说不清话。老伴是瘸子，再加上三寸金莲小脚，走路很不方便。唯一的儿子叫香罗，双目失明，走路全凭拐杖指引。就是这个家庭，不是今天他感冒，就是明天她腿痛，整天不得安宁。作为医生的我，经常背着药箱出入他家，为他们解除了不少病痛，收费却寥寥无几。

我比较精湛的医术和热情的服务态度真正感动了这家人，他们酝酿已久要请我吃饭，有一天老妪发出了邀请。去吧，从内心里嫌人家不干净，不去吧，辜负了这个特殊家庭一片好意。没办法只好硬着头皮应下。当我进到家里闻不到一点饭菜香味，只是老人从锅里捞出一盆煮鸡蛋，并佐以一盘咸菜让我品尝。老人再三解释说，我们家没人会做饭，又讲不好卫生，怕你吃不下，所以只煮了这些鸡蛋让你吃。我也不便推辞，边唠边吃了一餐纯煮鸡蛋。老人这盘鸡蛋煮得既嫩又熟，蛋清柔软可口，蛋黄娇嫩易嚼，蛋皮两离两合，非常易剥，吃起来十分可口。就是这餐鸡蛋，给我留下了深刻印象。

50多年过去了，我不知吃过多少煮鸡蛋，但总觉得没有那盘煮鸡蛋香。究其原因，一是可能因我多时没吃鸡蛋，一时如愿以偿；二是当时农民养鸡都喂粮食，收取的鸡蛋营养丰富，确实可口。更重要的一个原因是，一个残疾家庭三番五次请我吃饭，我从内心里感动，因此那鸡蛋有滋有味，至今难忘！